[《茶鉴赏手册》](高清扫描PDF电子书下载)

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s1309856.jpg作者: [英] Jane Pettigrew 编著
出版社: 上海科学技术出版社 香港万里机构
译者: 朱笃 / 朱湘辉
出版年: 2001-3
页数: 189
定价: 58.00元
装帧: 平装
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532357925

内容涵盖了茶的起源,茶叶的生产和贮存、茶具、茶的冲泡和鉴赏,以及世界产茶国家的名录。并介绍了70多种茶叶的基本特性,如风味、香味和颜色及冲泡提示和饮用建议。

书的核心内容是世界产茶国家的名录,分成四个部分。前三部分细致地阐述了世界上10个茶叶主要生产国,详细介绍了70多种茶叶的基本特性,如风味、香味和颜色等,同时也提供了冲泡提示和饮用建议,让读者明白如何冲泡出一杯好茶。最后一部分是世界其他茶叶生产国的简略介绍。

[《干酪鉴赏手册》](高清扫描PDF电子书下载)

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s2359326.jpg作者: Jane Pettigrew
出版社: 上海科学技术出版社
副标题: 干酪鉴赏手册
译者: 葛宇
出版年: 2001-1
页数: 222
定价: 58.00元
装帧: 平装
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532357956

本书对技术区域指挥人数的限制规定、如何管理受伤的队员、对个别队员愈演愈烈的假摔和佯装行为如何处置、能否对替补队员使用红黄牌等作了讲述。

[《茶经》译释].(唐)陆羽(高清扫描PDF电子书下载)

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s27459179.jpg作者: (唐)陆羽
出版社: 云南科技出版社
出版年: 2004-1-1
页数: 96
定价: 10.0
装帧: 平装
ISBN: 9787541619144

《茶经》是我国、也是世界上第一部论述茶叶的科学技术专著,是世界茶叶史上的一篇重要文献,对推动我国茶业的发展有很大贡献,对世界茶业的发展也有深远的影响。

《茶经》分上中下三卷,共十节,约七千余字。书中论述了茶的起源、茶树品种、种植方法、产茶地区、茶叶的采制技术、烹法、饮法,以及与采制烹饮有关的各种器具,并记述了从上古到唐代我国有关茶的历史。

《茶经译释》对唐代陆羽原著进行多版本校订,并作了注释,进而译为白话文、加予译释。全书共三卷十节。

[“现在全明白了!”-你我他的自我认识之路].(美)stockton(高清扫描PDF电子书下载)

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s4042645.jpg作者: 威廉·J.斯托克顿
出版社: 轻工
出版年: 2009-10
页数: 352
定价: 38.00元
ISBN: 9787501972890

《“现在全明白了!”:你我他的自我认识之路》内容简介:威廉·斯托克顿博士写出了这本重要的临床著作——《“现在全明白了!”》。在书中他探讨了“心灵”的多面性和复杂性,包括“心灵的”身和心的丰富连结。他的文笔清晰朴实,避免了把生物学和精神动力学简单化,而中肯地提出反对那种被营利机构大力推动的、把精神科医生转变为开药者、把精神病学转变成以药物治疗为主的行业的趋势。他借助扣人心弦的临床描述,把药物治疗诠释为“……一无论如何精确设计……”都不能“解决情绪冲突——这种冲突会削弱富有成效的人所应有的决断力和行为能力”。

[《活出自己》让生命拥有一切可能].许宜(高清扫描PDF电子书下载)

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s3012819.jpg作者: 许宜铭
出版社: 中国广播电视出版社
副标题: 让生命拥有一切可能
出版年: 2006-9
页数: 172
定价: 25.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787504350749

《活出自己:让生命拥有一切可能》这部华人心灵成长、潜能开发的奠基之作里,字字充满生命的智慧,会引领你揭开“潜意识”的神秘面纱,协助你快速认知自己、接纳自己,清楚地“觉察”到蕴藏在内心的无限潜能,转烦恼为智慧,有效突破家庭、生活和事业的瓶颈。拥舞生命潜能,还可以让你的生命拥有一切可能,可以调整并平衡人与人、人与自然的关系,并给自己的心灵带来温暖的阳光,也可以用来疗伤止痛,让自己的心灵更和谐、平静、自由、快乐、健康和幸福,最重要的是让心灵找到家的感觉。

20年前,是什么让他放弃了100万月薪的工作?倾注生命中所有的诚恳与专注,潜心于“心灵潜能”的开发研究。

今日归来,他带来了人类心灵史上最深髓的文字之一,将东方传统的哲学智慧与西方心理学精华融于一炉,发展出一套适用于中国人的简单有效的心灵成长之道。

现代生活容易产生种种变化、动荡、竞争、攀比、不连续、自由化、多元化、忙碌、压力、疏离和分裂,使内心更感孤寂、抑郁、焦虑和自我迷失,一些大城市的离婚率节节升高、身心疾病迅速增加……人们普遍需要协助、支持和疗伤、解惑,强烈地需要一个精神体系、信仰来支撑那个时常无所适从、无所归依、无能为力的自已。

[《巧克力鉴赏手册》].(高清扫描PDF电子书下载)

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s6273507.jpg作者: Chantal Coady
出版社: 上海科技
原作名: Chocolate Companion: A Connoisseur’s Guide to the World’s Finest Chocolates
出版年: 2011-1
页数: 230
定价: 58.00元
装帧: 精装
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787547802861

《巧克力鉴赏手册(第2版)》以一种独特的方式,给您带来了世界上最精美的巧克力,这些巧克力是市面上那些稍有名气的或大众化的产品所不能比拟的。在鉴赏看来,巧克力制作之精细复杂,绝不亚于优质葡萄酒的制作。徜徉于《巧克力鉴赏手册(第2版)》,你可以在巧克力的盛产王国巴西发现小豆蔻和耶尔·格瑞这般珍奇的异国风味,你也可以欣赏到罗伯特·林克斯这样的工艺大师们制作的丝绸般柔滑的、香浓美味的巧克力,见识到独创的、瑞士传统的斯布隆里巧克力。

《巧克力鉴赏手册(第2版)》为你揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱,指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的,让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力,以及其他一些精致美味的巧克力制品。

《巧克力鉴赏手册(第2版)》对所提到的每一种巧克力都进行了细致的分析,并配有精到的试味点评、特色产品的详细介绍,以及购买渠道的介绍。如果你是一个正在搜寻新品味的巧克力爱好者,或者你正在寻找新颖的礼物,它以简明的形式,向你展示了世界上最优良的巧克力。

[《啤酒鉴赏手册》](高清扫描PDF电子书下载)

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s5665562.jpg作者: Stephen Snyder
出版社: 上海科技教育出版社
出版年: 2002-1
页数: 256
定价: 58.00元
装帧: 精裝本
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532363094

本权威手册既展示了诱人的啤酒酿造过程,又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品,更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目,如按风格和类型排列的啤酒品牌等。 此外,本书作者斯蒂芬·斯奈德(Stephen Snyder)还向我们描绘了一些啤酒的历史,详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例,无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。

[《咖啡鉴赏手册》](高清扫描PDF电子书下载)

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s1330901.jpg作者: Jon Thorn
出版社: 上海科技出版社
译者: 杨树
出版年: 2000-1
页数: 192
定价: 58.00元
装帧: 铜版纸彩印精装
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532353569

《咖啡鉴赏手册》的重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做个精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡,当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,以简明的列表形式,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度给予评分。

本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普契诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍,其中珍贵的壶具插图,极具参考价值。书中对世界各地的咖啡公司的介绍,也是爱好咖啡人士不可或缺的参考资料。

[《咖啡馆轻食》](高清扫描PDF电子书下载)

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s3880912.jpg作者: 辜惠雪
出版社: 楊桃文化事業有限公司
出版年: 2002
页数: 48
定价: NT$ 88
装帧: 平裝
丛书: 新手食谱系列
ISBN: 9789867853097

本書網羅了當下咖啡館最受歡迎的輕食,分成濃湯、沙拉、麵、飯、三明治、披薩等六大類。海鮮巧達麵包湯、雞肉凱薩沙拉、香辣泰式雞肉麵、韓式辣味拌飯、照燒牛肉貝果三明治、豪華海陸披薩….集合世界各國的特色口味,並加以變化、創新的咖啡館輕食食譜,讓你在家也能享受咖啡館氛圍的美食。還有市面上知名連鎖咖啡館的特色輕食推薦,讓你了解市面流行的口味並有多重選擇來享受屬於自己的美味時間。

[《黄帝内经》中的经筋美颜术].黄梓峰(高清扫描PDF电子书下载)

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s8855527.jpg作者: 黄梓峰 高荣荣
出版社: 华夏出版社
出版年: 2012-1
页数: 166
定价: 28.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787508060477

《 中的经筋美颜术》介绍的经筋美颜术,是按摩人体头面部经筋的一种古法美容手法。它基于《黄帝内经》中的经筋理论,经过作者黄梓峰、高荣荣多年的临床实践和经验总结,已形成一套完整的美容手法体系。《 中的经筋美颜术》以图文并茂的方式,指导读者以自己的双手梳理经筋,消除抬头纹、鱼尾纹、川字纹等一系列面部肌肤问题。如果你长期坚持,就能“5分钟轻松推出美人脸”,永葆青春和美丽!

[《巧克力全书》]台版繁体(高清扫描PDF电子书下载)

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s1382198作者: 露莎妲,譯/林怡君
出版社: 貓頭鷹
出版年: 20050131
定价: NT$ 450
ISBN: 9789867415271

知名美食作家韓良露編輯顧問、專文推薦有人說巧克力是來自天堂的美食,微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖,香醇濃郁的多變口感無可取代!你喜歡什麼口味的巧克力呢?想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎?想知道更多有關巧克力的魅力故事嗎?

本書從巧克力的歷史起源與製作方法談起,帶你一覽世界各地經典的巧克力料理。各式巧克力蛋糕、慕斯、餅乾、巧克力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有,獨特的巧克力食譜大蒐羅,讓你親手調製出幸福滋味!歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的巧克力世界。本書的特色如下:

一、106道經典食譜及多樣變化

本書收錄世界各地最經典的106道巧克力食譜及其變化料理,絕對會讓你忍不住讚嘆巧克力多樣的迷人風情,是熱愛巧克力者立刻會愛上的美食藏寶書。與巧克力相關的經典配方盡在這本書裡,是所有巧克力迷不可錯過的完全指南。按照書中的食譜演練,學會各種巧克力料理的精華與技巧,進而調配出唯你獨享的巧克力情人!

二、配合特殊節日與場合的各式料理

想為心愛的他親手製作一道傳情達意的巧克力料理嗎?或是為親朋好友製作令人驚喜的巧克力甜點,讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場合的氣氛。除了情人節心型巧克力蛋糕及各式蛋糕外,本書更有多種適合宴客或送禮的巧克力冷點、茶點及巧克力雞尾酒等,搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法,為你與情人的愛情甜蜜加分,也能讓你成為最得人緣的人氣主角。

三、自己動手做也可以這麼簡單

難以抗拒巧克力的獨特魅力嗎?那一定要試試親手調製巧克力的樂趣!簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示範,教你輕鬆製作香濃可口的巧克力料理,令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。只要按照書上的步驟指示,就能讓照片中的成品在眼前實現,彷彿從你的手中創造了魔法,成功變身為巧克力料理高手。心動不如馬上動手DIY喔!

四、視覺與味覺的盛宴

即使不下廚,翻閱本書就是一場視覺的饗宴,豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中,神遊令人目眩神迷的巧克力誘惑樂園,是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。嘗一口巧克力料理,讓甜美滋味在口中化開,幸福感油然而生。書中並有多項料理巧克力時的祕訣與技巧,包括選擇巧克力的要點、採買及存放巧克力的方法、讓巧克力更加柔軟滑順的訣竅等,增加你的巧克力知識與品味,晉身為專家級的巧克力迷。

英國《周日泰晤士報》(Sunday Times):「……世界最頂級的巧克力美食,令人驚豔的誘人照片,步驟詳細的簡易食譜……」

[《甜点革命》-不烘烤的点心秘籍](高清扫描PDF电子书下载)

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s2598615.jpg作者: 廖敏雲
出版社: 二魚文化
出版年: 2005年1月30日
页数: 96
装帧: 平裝
ISBN: 9789867642936

不用烤箱,不加人工香料, 施展健康美味的魔法,從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作!短短10分鐘內,能變出什麼樣的甜點魔法呢?

甜點人人愛吃,卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得出來,因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱,從備料到完成,10分鐘搞定,十分適合嗜吃甜點又不想大費周章的讀者,就算臨時有訪客或是心血來潮想嚐點點心,都能輕鬆應付。

本書5大特色

*不須烘烤、甜點簡單作!

‧烘焙食物吃多了容易燥熱,本書揚棄傳統烤箱,大玩創意。

‧市售點心大變身→將常見的零嘴糕點動點手腳,就是獨家新口味。

‧善用平底鍋或小鍋熬煮、冰箱冷藏,都是作甜點的好方法。

‧說明詳盡,招式容易,一本書就讓您從入門變高手。

*使用經濟又好買的材料!

作甜點最怕的就是材料買不到,還沒開始作就心灰意冷了,因此書中皆利用隨手可得的材料來作點心。

*醬汁、果醬自己作!

示範速成作法,隨時都可調製,不僅豐富甜點美味,還?您誘人的甜點裝飾法。

*吐司創意大公開!

吐司一買就是一大條,吃不完又浪費,書中示範多樣的創意吃法。

*有健康概念的新鮮甜點!

手工甜點最棒的是材料新鮮、不添加人工香料,健康無負擔。

[《谈艺(中国茶文化丛书之二)》](高清扫描PDF电子书下载)

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s5655860.jpg作者: 阮浩耕
出版社: 浙江摄影出版社
出版年: 2006-4
页数: 147
定价: 16.00元
装帧: 简裝本
ISBN: 9787806864678

茶文化是一种大众生活文化,雅俗共赏,少长成宜,香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式,他们又各自以所擅长的文学艺术手段,记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟,《中国茶文化丛书》将这些散落的茶文化的串联起来。

这套丛书并非严肃的专著,而是融学术性于知识性、趣味性、文学性之中,其宗旨是介绍茶文化的有关知识,弘扬民族优秀文化,提高人们的生活情趣。本书是系列之一,内容为古往今来与茶有关的艺术作品。

茶叶,对于我们中国人来说是一种极为普通的饮料,是所谓“开门七件事”即柴米油盐酱醋茶之一,这说明了它与日常生活须臾不离的关系。曾几何时,茶叶从七件事中凸显出来,开始走入“文化”之列,于是,它变得既俗又雅,既野又文,既能解渴疗疾,又可悦目赏心,受到了世人的青睐和欣赏。

恰恰就是介入了“欣赏”这一具有文化意义的行为,茶所具有的色、香、味、形又被赋予了更浓厚的文化色彩。在文人的眼里口中。一杯清茶可见到大干世界的斑驳色彩,可品味短暂人生的辛酸欢愉,他们为之歌颂吟唱,泼墨运毫——茶叶艺文缘此产生。

 

[《数典(中国茶文化丛书之二)》](高清扫描PDF电子书下载)

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s5655789.jpg作者: 阮浩耕
出版社: 浙江摄影出版社
出版年: 2006-4
页数: 183
定价: 16.00元
装帧: 简裝本
ISBN: 9787806864630

文化,直白地说就是生活的方式,文化渗透于生活之中。茶文化简单些说,即是人们喝茶品茗的方式、习俗和个中的情趣与感悟。

茶文化是一种大众生活文化、雅俗共赏,少长咸宜,香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式,他们又各自以所擅长的文学艺术手段,记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟,于是就有了茶诗、茶联、茶谚、茶歌舞及茶事散文、小说、戏曲和影视等。喝茶本身所需的名茶、清泉、美器自不必说,更融进了诸多的文学艺术元素。

这些喝茶品茗的方式、习俗、情趣和感悟,却似散落的珠子或碎片,经意者见之,有心者觅之。茶文化就像一根柔弱而又强韧的细丝,将散落的珠子串联起来,又像一只变幻又规范的拼盘,将看似无意义的碎片组成有意义的拼图。

 

[《香槟鉴赏手册》](高清扫描PDF电子书下载)

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s5697087.jpg作者: Michael Edwards
出版社: 上海科学技术出版社
译者: 汪泽
出版年: 2002-1
页数: 224
定价: 58.00元
装帧: 精装(无盘)
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532362905

《香槟鉴赏手册》能给予绝大多数香槟爱好者一个明确的指导。本手册介绍了多达一百余种的商标。这些商标既包括组成联合同盟的那些大牌商行的商标,也包括许多小的种植者的商标。 《香槟鉴赏手册》还描绘了香槟的酿制过程。手册从酿制香槟的葡萄采摘介绍到酒窖主管的调酒技术,让我们真正明白了香槟被视为高档手工艺术品的原因所在。正如广大爱好者所知,香槟是欢乐之酒。无疑,这本手册中包含的知识也将给读者增添欢乐。

[《威士忌鉴赏手册》](高清扫描PDF电子书下载)

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s8981292.jpg作者: 阿瑟
出版社: 上海科技
译者: 朱震霞
出版年: 2001-1
页数: 285
定价: 58.00元
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787547803097

《威士忌鉴赏手册(第2版)》内容简介:超过100种威士忌的综合目录,包括苏格兰单一麦芽威士忌和混合威士总,以及来自爱尔兰、美国和日本的威士忌,还包括了专业装瓶商的信息。威士忌蒸馏过程的详细说明。对品酒的介绍:如何评价一款威士忌的颜色和“腿”、如何闻嗅,以及如何品尝威士忌。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。

[10分钟轻松做电锅菜].陈富春(高清扫描PDF电子书下载)

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728da9773912b31b82022f248618367adab4e155.jpg作者: 陈富春
出版社: 汕头大学出版社
副标题: 无油烟烹调的新健康主义
出版年: 2003-08-01
页数: 46
定价: 15.00
装帧: 平装(无盘)
丛书: 杨桃文化 新手食谱系列
ISBN: 9787810365475

如果您是忙碌的上班族或很有健康概念的“新烹调主义者”,那么,一定要好好使用电饭锅蒸出好菜,加上新式的高压锅炖上一锅好肉,因为这个想法特别设计了20道电饭锅菜和20道高压锅菜,让您能轻松用电饭锅及高压锅,立即成为“办桌”高手,当然,我们也为您特别找出许多好用的电饭锅及高压锅配件,让做菜也可以是一种美好的享受。

[《雪茄鉴赏手册–鉴赏与品味系列》](高清扫描PDF电子书下载)

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s6823838.jpg作者: Anwer Bati
出版社: 上海科学技术出版社
译者: 邹小卫
出版年: 2001-1-1
页数: 224
定价: 58.00元
装帧: 精装(无盘)
丛书: 鉴赏与品味系列
ISBN: 9787532357932

《雪茄鉴赏手册》(精装)现为第三次修订版,囊括了最新的雪茄品牌,保持了过去对世界上最精美手工制雪茄的明确指南,并陈述了每一个品牌的起源、雪茄品质、雪茄的风味和香味。