[素食者膳食指南].(the.dietitian’s.guide.to.vegetarian.diets).(美)梅西纳(高清扫描PDF电子书下载)

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s2337650.jpg作者: [美]梅西纳(Messina/M.)
出版社: 中国轻工业出版社
译者: 霍军生
出版年: 2004-4
页数: 359
定价: 47.00元
装帧: 简裝本
丛书: 美国现代食品科技系列
ISBN: 9787501942589

《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写,是他们为素食者提供咨询的得力助手。《素食者膳食指南》分五个部分,第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况,第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要,第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要,第五部分的内容是素食者常用食物的名词解释和18个附录表.